Kyrnos Publications

Tag : fermentation

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GLOBAL tri date publication

Le raisin, la levure… et la guêpe

Numéro 51

Mars à Mai 2024

Auteurs

    Mots clés

    biologie cellulaire, écologie microbienne, fermentation, moult, mycologie, vin, vinification

    La mouche, l’homme et le fromage

    Numéro 36

    Juin à Août 2020

    Auteurs

      Mots clés

      Afrique de l’Est, diptères, dispersion, domestication, drosophiles, écologie microbienne, fermentation, gastronomie, levures, marula, San, transferts horizontaux de gènes

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      Annonce table ronde à Clermont Ferrand décembre 2025 pour la sortie du numéro 58

      Rejoignez nous pour une table ronde à Clermont-Ferrand à l’occasion de la sortie du numéro 58

      • Mercredi 10 Décembre 2025 à 17h
      • Librairie Les Volcans SCOP
        80 boulevard François Mitterrand
        Clermont-Ferrand