L’odyssée de la poule, de l’oiseau exotique au fastfood
Aujourd’hui banale dans notre alimentation, la poule était hier considérée comme une espèce exotique. Par quels chemins cet oiseau autrefois vénéré s’est-il retrouvé dans nos assiettes ?
Type d'article
Dossier
Rubrique
Domaine(s)
agriculture/élevage , archéologie , biogéographie , ornithologie
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