Le maïs, une céréale hautement adaptable

Le maïs a bâti les civilisations d’Amérique centrale : depuis sa domestication il y a 9 000 ans, il a envahi le monde. Mais quelle est la céréale sauvage à l’origine de cet exploit ?

• Numéro 43

• Page(s) 40-48

• Mars à Mai 2022

• • Christine Dabonneville