Un légume protéiforme, le chou
Frisé, rave, romanesco ou de Bruxelles, avec ses multiples formes et couleurs, le chou n’est pas un légume si ordinaire. Quels sont les processus de domestication qui ont pu produire tant de variétés ?
Type d'article
Dossier
Rubrique
Domaine(s)
agriculture/élevage , biologie , botanique , génétique/génomique
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